Vuelta al Origen, cocina tradicional con producto de calidad en Las Rozas
Fecha: 21 de abril de 2026 – Actualizado: 21 de abril de 2026
El barrio de El Cantizal, en Las Rozas, suma una propuesta gastronómica centrada en la cocina tradicional española y el producto de origen con el restaurante Vuelta al Origen.
Por Sensación. Fotos cedidas por Vuelta al Origen
El espacio apuesta por una carta basada en ingredientes seleccionados de distintas regiones del país, como verduras de Navarra, ibéricos de Extremadura, marisco gallego o arroces de levante, en una propuesta que combina tradición y variedad.
Al frente de la cocina se encuentra Javier Lucena, que apuesta por una elaboración cuidada y el uso de materia prima de calidad. Entre los elementos destacados del restaurante se encuentra su parrilla de carbón, que permite potenciar el sabor de carnes y pescados.
El local se organiza en diferentes ambientes, desde una zona de picoteo hasta un salón comedor, reservado o terraza con vistas a la sierra, lo que facilita su uso tanto para comidas informales como para celebraciones.
Además, la propuesta se completa con una oferta variada que incluye raciones, aperitivos, vermuts y una selección de vinos y cervezas, en un formato pensado tanto para el tapeo como para comidas más completas en un entorno al aire libre o interior.
Además, el establecimiento ofrece menús para grupos y servicio de comida para llevar, ampliando así las opciones para los clientes.
Ubicado en la calle Wisteria 23, El Cantizal, Las Rozas, Vuelta al Origen se presenta como una alternativa para quienes buscan una propuesta basada en la cocina tradicional con producto de calidad en la zona noroeste de Madrid.
