Fecha: 16 de mayo de 2013 – Actualizado: 9 de marzo de 2023

Hace unos años, el Chef Fernando Limón nos sorprendió con La Sopa Boba, en Villalba, un restaurante basado en una cocina de autor creativa y original, que en poco tiempo se convirtió en un sitio de referencia para los amantes de la gastronomía más alternativa…

Cocina creativa en la sierra madrileña

Fotos y texto S&Q Communication

Tras varios años de éxito, La Sopa Boba se traslada de lugar.  El nuevo restaurante está situado en pleno centro de Alpedrete, y la  esencia y sentido de la cocina siguen  siendo los  mismos, pero el cambio de ubicación  ha permitido crear un espacio más fresco y actual, que cuenta con terraza, ideal para aquellos que quieran darse un homenaje gastronómico con platos sofisticados, originales y arriesgados respirando el aire fresco de la sierra. 

La Sopa Boba propone una cocina ocurrente y divertida en la que destacan las carnes exóticas (como el solomillo de avestruz con salsa de arándanos o los lomitos de canguro al vino tinto) y las combinaciones imaginativas (como la ensalada de pato y pulpo o la tarrina templada de pichón con cerezas y compota de tomate al jengibre). Pero, además de la originalidad, se caracteriza por la calidad de las materias primas utilizadas, desde las verduras ecológicas de temporada hasta los postres o licores (tienen un licor de regaliz de elaboración propia), acompañado con los panes de Madre Hizo Pan.

LA SOPA BOBA

Dirección: Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid).
Teléfono: 91 850 63 70
www.restaurantelasopaboba.com