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La chef Pepa Muñoz será nombrada 'Dama de Rojo' en la III Feria Nacional del Tomate Antiguo de Bezana Destacado

La Feria Nacional del Tomate Antiguo es un referente por su especialización, la recuperación, conservación y divulgación de variedades antiguas de tomate

Si pensamos en tomate, del bueno, automáticamente se nos viene a la cabeza el nombre de Pepa Muñoz y es que esta emprendedora y talentosa mujer es directamente conocida como la chef del tomate, que saca partido a este ingrediente al natural, como plato imprescindible en su restaurante El Qüenco de Pepa (1 sol Repsol), porque como buena enamorada del producto que es, tiene hasta huerto propio y cuida que cada pieza sepa a lo que tiene que saber… 

Así, Pepa Muñoz se convertirá en la primera Dama de Rojo de la historia en la III Feria Nacional del Tomate Antiguo de Bezana, y recogerá este reconocimiento junto a la periodista Paloma Menéndez-Ondina y a la horticultora ecológica Teresa Herrería el próximo sábado 28 de agosto a las 14:00 horas en Santa Cruz de Bezana -localidad colindante con Santander-. La escultura de la distinción es una creación con forma de tomate realizada en cerámica por Luisa Barrachina bajo su sello Luba Cerámica, otra dama muy implicada en el mundo de la gastronomía como parte de Tondeluna y Echaurren, junto a su marido Francis Paniego.

El reconocimiento Dama de Rojo está destinado a aquellas mujeres que hayan trabajado no solo con el preciado tomate, sino también con todo el universo de la huerta y la agricultura. Así, chefs, artistas, ceramistas, diseñadoras, periodistas, escritoras, horticultoras, investigadoras, empresarias y demás elenco de prestigio serán posibles entronizadas en próximos años.

La Feria Nacional del Tomate Antiguo (https://feriadeltomateantiguo.es/) es ya un referente por su especialización y en esta tercera edición se ha querido dejar constancia del importante papel de la mujer en la huerta. Para ello, otro de los alicientes de esta edición será ver plantar a las Damas de Rojo, unos árboles frutales en el nuevo espacio-paseo de la fama, El Bosque Gastronómico, con placa incluida que quedará para siempre en el municipio, concretamente, en el Parque de San Roque. Este acto será el sábado 28 a las 12:30 horas.

Pero este encuentro gastronómico es mucho más, es una apuesta por la recuperación, conservación y divulgación de variedades antiguas de tomate para rescatar los aromas, colores y sabores de antaño. Así, el 25 de agosto la feria arranca con un taller sobre agricultura ecológica en las Huertas Ecológicas Municipales (Soto de la Marina) impartido por Luigi González, experto en agricultura ecológica. Y al día siguiente habrá una visita guiada e interpretativa a EcoTierra Mojada (La Jaya, Maoño) -Premio al mejor productor ecológico de Cantabria 2020-.

Fotografía y texto de Aires News Comunicación / Sensación.

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