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EL CANADIENSE

 |  Publicado en RESTAURANTES

El cuarto restaurante de Carlos Moreno Fontaneda, empresario madrileño propietario del Grupo Bar Galleta y miembro de la conocida familia galletera, es El Canadiense. Todo un homenaje a la gastronomía del país norteamericano ubicado junto a la Glorieta de Bilbao. Un lugar donde podremos saborear ese espíritu de las montañas y los grandes lagos, pero también los ya clásicos platos que han hecho famoso al grupo hostelero. El local nos hace sentir que estamos en una cabaña de madera y piedra en medio de Canadá, obra del arquitecto Joaquín Morán, con maderas gastadas por el tiempo, muebles de época, mucha vegetación y multitud de objetos nos recuerdan a Canadá, como los ciervos, renos y hojas de arce.

BOSQUE

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Nace con la vocación de convertirse en un referente de la cocina micológica en la capital. Su nombre es toda una declaración de intenciones ya que en su propuesta cobran importancia las verduras y los frutos silvestres, con especial atención a las setas de temporada.



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